الزنجبيليات هي عائلة من النباتات تتضمن العديد من الأنواع المعروفة، مثل الزنجبيل والكركم. تتميز هذه النباتات بجذورها السميكة والعطرية، والتي تُستخدم في الطهي والطب. تُعتبر الزنجبيليات مصدرًا غنيًا بالمواد الغذائية والمركبات النشطة. تُزرع الزنجبيليات في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، حيث تحتاج إلى مناخ دافئ ورطب. تُستخدم في العديد من الثقافات كتوابل، بالإضافة إلى فوائدها الصحية، مثل تحسين الهضم وتقليل الالتهابات.