الزنجبيل هو نبات جذري يستخدم كتوابل ودواء في العديد من الثقافات. يتميز بنكهته الحارة ورائحته العطرية، ويستخدم في تحضير الأطعمة والمشروبات مثل الشاي. يُعتبر الزنجبيل مفيدًا للصحة، حيث يُعتقد أنه يساعد في تخفيف الغثيان وتحسين الهضم. يحتوي الزنجبيل على مركبات نشطة مثل جينجيرول وشوجول، التي تعطيه خصائص مضادة للالتهابات. يمكن استخدامه طازجًا أو مجففًا أو على شكل مسحوق. يُستخدم أيضًا في الطب التقليدي لعلاج بعض الحالات مثل الزكام وآلام المفاصل.