سس باربیکیو یک نوع سس خوشمزه است که معمولاً برای طعم‌دهی به گوشت‌های کبابی و گریل شده استفاده می‌شود. این سس معمولاً از ترکیب مواد مختلفی مانند گوجه‌فرنگی، سرکه، شکر و ادویه‌جات تهیه می‌شود. طعم آن می‌تواند شیرین، تند یا دودی باشد و بسته به منطقه و سلیقه افراد متفاوت است. سس باربیکیو به عنوان یک چاشنی محبوب در آشپزی آمریکایی شناخته می‌شود و در بسیاری از مراسم‌های کبابی و پیک‌نیک‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این سس می‌تواند به عنوان یک دیپ برای سبزیجات یا چیپس نیز سرو شود و به غذاها طعمی خاص و لذیذ می‌بخشد.