خامه خشک یک نوع فرآورده لبنی است که از خامه تازه تهیه می‌شود. در این فرآیند، آب موجود در خامه تبخیر می‌شود تا یک ماده غلیظ و خشک به دست آید. این محصول معمولاً در پخت و پز و تهیه دسرها استفاده می‌شود و طعمی غنی و کرمی دارد. خامه خشک به دلیل ماندگاری بالا و نیاز به نگهداری آسان، محبوبیت زیادی دارد. این محصول می‌تواند به عنوان یک منبع غنی از چربی و پروتئین در رژیم غذایی مورد استفاده قرار گیرد. همچنین، در تهیه غذاهای مختلف مانند کیک و بستنی کاربرد دارد.