خامه‌های فشرده، که به عنوان خامه نیز شناخته می‌شوند، نوعی از خامه است که با استفاده از فشار و حرارت تولید می‌شود. این فرآیند باعث می‌شود که آب موجود در خامه کاهش یابد و غلظت آن افزایش یابد. خامه‌های فشرده معمولاً در تهیه غذاها و دسرها استفاده می‌شوند. این نوع خامه به دلیل غلظت بالا و طعم غنی‌اش، در تهیه کیک‌ها، دسرها و سس‌ها بسیار محبوب است. همچنین، خامه‌های فشرده می‌توانند به عنوان پایه‌ای برای تهیه خامه‌پز و کرم‌ها نیز مورد استفاده قرار گیرند.