جڑی بوٹیوں وہ قدرتی پودے ہیں جو مختلف طبی فوائد کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ یہ عام طور پر کھیتوں، جنگلات، اور باغات میں پائے جاتے ہیں۔ جڑی بوٹیوں میں مختلف قسم کی خصوصیات ہوتی ہیں، جیسے کہ اینٹی آکسیڈنٹس، وٹامنز، اور معدنیات، جو انسانی صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔ بہت سی ثقافتوں میں جڑی بوٹیوں کا استعمال روایتی علاج کے طور پر کیا جاتا ہے۔ مثلاً، ایلو ویرا جلد کی بیماریوں کے علاج میں مددگار ہے، جبکہ ادرک ہاضمے کے مسائل کے لیے مفید سمجھا جاتا ہے۔ ان کا استعمال مختلف کھانوں میں ذائقہ بڑھانے کے لیے بھی کیا جاتا ہے۔