برنج سفید نوعی برنج است که پس از برداشت و فرآوری، پوست و سبوس آن جدا می‌شود. این نوع برنج به دلیل طعم ملایم و بافت نرمش، در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. برنج سفید معمولاً در آشپزی‌های مختلف، از جمله آشپزی ایرانی و آشپزی آسیایی، محبوب است. این برنج به سرعت پخته می‌شود و زمان کمتری برای آماده‌سازی نیاز دارد. با این حال، فرآیند تصفیه آن باعث کاهش برخی از مواد مغذی مانند فیبر و ویتامین‌ها می‌شود. به همین دلیل، برخی افراد ترجیح می‌دهند از برنج قهوه‌ای یا انواع دیگر برنج استفاده کنند که خواص بیشتری دارند.