باقالی، که به انگلیسی به آن broad bean یا fava bean گفته می‌شود، یک نوع حبوبات است که به‌طور گسترده در مناطق مختلف جهان کشت می‌شود. این گیاه دارای دانه‌های بزرگ و سبز رنگ است و معمولاً در غذاهای مختلف به‌عنوان منبع پروتئین و فیبر استفاده می‌شود. باقالی به‌خصوص در غذاهای مدیترانه‌ای و خاورمیانه‌ای محبوب است. این حبوبات سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند و می‌توانند به‌عنوان یک گزینه سالم در رژیم غذایی قرار گیرند. باقالی را می‌توان به‌صورت پخته، سرخ‌کرده یا در سالادها مصرف کرد. همچنین، این دانه‌ها به‌دلیل طعم خاص و بافت نرم خود، در تهیه غذاهای مختلف مانند پوره باقالی و {خورشت