المثلجات هي نوع من الحلويات المجمدة التي تُصنع عادةً من الحليب أو الكريمة والسكر، وتُضاف إليها نكهات مختلفة مثل الفواكه أو الشوكولاتة. تُعتبر المثلجات من الأطعمة المفضلة في فصل الصيف، حيث تُقدم باردة وتساعد على الانتعاش. تُصنع المثلجات بطرق متنوعة، منها الخلط في آلات خاصة أو التحضير يدويًا. يمكن أن تأتي المثلجات في أشكال مختلفة، مثل الآيس كريم والسوربيه والجيلاتو. تُعتبر المثلجات خيارًا شائعًا في المناسبات والاحتفالات، وتُحبها جميع الأعمار.