الجيلاتو هو نوع من الآيس كريم الإيطالي، يتميز بقوامه الكثيف ونكهاته الغنية. يُصنع الجيلاتو باستخدام مكونات طبيعية مثل الحليب والسكر، وغالبًا ما يحتوي على نسبة أقل من الدهون مقارنةً بالآيس كريم التقليدي. يُقدم الجيلاتو في درجات حرارة أقل، مما يجعله أكثر نعومة وسهولة في التذوق. تعود أصول الجيلاتو إلى إيطاليا، حيث يُعتبر جزءًا من الثقافة الغذائية. يُقدم الجيلاتو في العديد من النكهات، بدءًا من الفواكه الطازجة مثل الفراولة والليمون، إلى النكهات الكلاسيكية مثل الشوكولاتة والفانيليا. يُعتبر الجيلاتو خيارًا شهيًا ومحبوبًا في جميع أنحاء العالم.