السوربيه هو نوع من الحلويات التقليدية في بعض الثقافات العربية، ويتميز بقوامه الكريمي وطعمه الحلو. يُصنع عادةً من مكونات بسيطة مثل الحليب والسكر والنشا، ويمكن إضافة نكهات مثل الفانيليا أو ماء الورد لتعزيز الطعم. تُقدم السوربيه غالبًا في المناسبات الخاصة والاحتفالات، حيث تُعتبر رمزًا للضيافة والكرم. يمكن تناولها باردة أو دافئة، وغالبًا ما تُزين بالمكسرات أو الفواكه المجففة، مما يجعلها خيارًا شهيًا ومحبوبًا بين الناس.