السكروز هو نوع من السكر يتكون من جزيئين: الجلوكوز والفركتوز. يُعتبر السكروز من السكريات الثنائية، ويُستخدم كمصدر رئيسي للطاقة في العديد من الأطعمة والمشروبات. يتواجد بشكل طبيعي في العديد من النباتات، مثل قصب السكر وشمندر السكر. عند استهلاك السكروز، يتم تحليله في الجسم إلى الجلوكوز والفركتوز، مما يوفر الطاقة للخلايا. يُستخدم السكروز في صناعة الحلويات والمشروبات، ويُعتبر مكونًا شائعًا في العديد من الوصفات. ومع ذلك، يجب تناوله باعتدال لتجنب المشاكل الصحية مثل السمنة ومرض السكري.