الجلوكوز هو نوع من السكر البسيط الذي يعتبر مصدرًا رئيسيًا للطاقة في الجسم. يتم إنتاجه من خلال عملية التمثيل الضوئي في النباتات، حيث يتم تحويل ثاني أكسيد الكربون والماء إلى جلوكوز باستخدام الطاقة الشمسية. عندما نتناول الطعام، يتم تحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز في الجهاز الهضمي. يدخل الجلوكوز إلى مجرى الدم، مما يؤدي إلى زيادة مستوى السكر في الدم. يستخدم الجسم الجلوكوز لتوليد الطاقة اللازمة للأنشطة اليومية، أو يتم تخزينه في الكبد والعضلات لاستخدامه لاحقًا.