السرطانات هي كائنات بحرية تنتمي إلى فصيلة القشريات. تتميز بوجود هيكل خارجي صلب، وأرجل متعددة، وفكوك قوية. تعيش السرطانات في المياه المالحة والعذبة، وتلعب دورًا مهمًا في النظام البيئي البحري من خلال تناول المواد العضوية. تتغذى السرطانات على النباتات والحيوانات الصغيرة، مما يساعد في الحفاظ على توازن البيئة. بعض الأنواع، مثل سرطان البحر والجمبري، تعتبر مصادر غذائية مهمة للإنسان. كما أن السرطانات تُستخدم في الأبحاث العلمية لدراسة تأثيرات التغيرات البيئية.