جينجيرول هو مركب كيميائي موجود في الزنجبيل، ويعتبر من المكونات النشطة التي تعطي الزنجبيل طعمه المميز. يُعرف جينجيرول بخصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، مما يجعله مفيدًا للصحة العامة. يُستخدم جينجيرول في الطب التقليدي لعلاج مجموعة متنوعة من الحالات، مثل الغثيان وآلام المعدة. كما يُعتقد أنه يساعد في تحسين الدورة الدموية وتعزيز جهاز المناعة، مما يجعله عنصرًا شائعًا في العديد من المكملات الغذائية والمشروبات الصحية.