الألياف القابلة للذوبان هي نوع من الألياف الغذائية التي تذوب في الماء، مما يساعد على تشكيل مادة هلامية في الجهاز الهضمي. توجد هذه الألياف في العديد من الأطعمة مثل الشوفان، البقوليات، والفواكه، وتلعب دورًا مهمًا في تحسين صحة القلب وتنظيم مستويات السكر في الدم. تساعد الألياف القابلة للذوبان أيضًا في تعزيز الشعور بالشبع، مما يمكن أن يساعد في إدارة الوزن. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساهم في تحسين صحة الأمعاء من خلال دعم نمو البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي.