اسیدهای چرب اشباع، نوعی چربی هستند که در ساختار خود هیچ پیوند دوگانه‌ای ندارند. این اسیدها معمولاً در مواد غذایی حیوانی مانند گوشت، شیر و کره یافت می‌شوند. مصرف زیاد این نوع چربی‌ها می‌تواند به افزایش سطح کلسترول در خون و خطر بیماری‌های قلبی منجر شود. این اسیدها در دماهای اتاق معمولاً جامد هستند و به همین دلیل در پخت و پز و تهیه غذاها کاربرد دارند. همچنین، برخی از روغن‌های گیاهی مانند روغن نارگیل و روغن پالم نیز حاوی مقادیر بالایی از اسیدهای چرب اشباع هستند. مصرف متعادل این چربی‌ها برای سلامتی مهم است.