اسکوربوت یک بیماری ناشی از کمبود ویتامین C در بدن است. این بیماری معمولاً در افرادی که به مدت طولانی از میوه‌ها و سبزیجات تازه دور هستند، بروز می‌کند. علائم آن شامل خستگی، درد مفاصل، و خونریزی لثه‌ها می‌باشد. در گذشته، اسکوربوت به ویژه در دریانوردان رایج بود که به دلیل عدم دسترسی به غذاهای تازه در سفرهای طولانی به این بیماری مبتلا می‌شدند. درمان این بیماری با مصرف ویتامین C، که در مرکبات و سبزیجات سبز یافت می‌شود، امکان‌پذیر است.