Целиакия — это хроническое заболевание, при котором организм не может переваривать глютен, белок, содержащийся в некоторых злаках, таких как пшеница, ячмень и рожь. При употреблении продуктов, содержащих глютен, у людей с целиакией возникает воспаление в тонком кишечнике, что может привести к различным симптомам, включая боли в животе, диарею и усталость. Лечение целиакии заключается в строгом соблюдении безглютеновой диеты, что означает исключение всех продуктов, содержащих глютен. Это помогает восстановить здоровье кишечника и предотвратить дальнейшие осложнения. Правильное питание и осведомленность о содержании глютена в продуктах являются ключевыми для управления этим заболеванием.