Хамон — это традиционная испанская ветчина, которая производится из свинины, особенно от пород свиней, таких как иберийская свинья. Хамон бывает двух основных видов: хамон серрано, который производится в высокогорных районах, и хамон иберико, который считается более дорогим и изысканным. Процесс производства хамона включает в себя засолку, сушку и выдержку, что может занимать от нескольких месяцев до нескольких лет. Хамон часто подают в тонких ломтиках и употребляют как закуску или в сочетании с другими продуктами, такими как оливковое масло и хлеб.