Тиамин, также известный как витамин B1, является водорастворимым витамином, необходимым для нормального функционирования организма. Он играет ключевую роль в метаболизме углеводов, помогая превращать их в энергию. Тиамин также важен для здоровья нервной системы и поддержания нормального функционирования сердца. Основные источники тиамина включают цельнозерновые продукты, мясо, орехи и бобовые. Недостаток тиамина может привести к различным заболеваниям, таким как бери-бери, который влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы. Регулярное потребление продуктов, богатых тиамином, способствует поддержанию общего здоровья.