Стир-фрай — это метод приготовления пищи, который возник в Китае. Он включает быстрое обжаривание нарезанных ингредиентов на высоком огне с небольшим количеством масла. Обычно используются свежие овощи, мясо или морепродукты, которые готовятся в сковороде или воке, что позволяет сохранить их текстуру и питательные вещества. Этот способ готовки часто сопровождается добавлением соусов, таких как соевый соус или острый соус, для улучшения вкуса. Стир-фрай популярен благодаря своей простоте и быстроте, а также возможности использовать разнообразные ингредиенты, что делает его универсальным для разных кухонь мира.