Османская кухня — это кулинарная традиция, возникшая в Османской империи, которая существовала с 14 по 20 века. Она сочетает в себе элементы ближневосточной, средиземноморской и балканской кухонь, что делает её разнообразной и богатой. Основные ингредиенты включают мясо, овощи, злаки и специи, а также использование оливкового масла и йогурта. Одним из самых известных блюд османской кухни является кебаб, который готовится из различных видов мяса. Также популярны пироги и долма — фаршированные овощи. Османская кухня славится своими сладостями, такими как баклава и лукум, которые часто подаются с чаем или кофе.