Маринований імбир — це популярна закуска, яка часто подається разом із стравами японської кухні, такими як суші та сашімі. Його готують шляхом нарізання свіжого імбиру на тонкі скибочки, які потім маринують у суміші оцту, цукру та солі. Цей процес надає імбиру характерного кисло-солодкого смаку. Маринований імбир не лише смачний, але й корисний. Він містить антиоксиданти та має протизапальні властивості. Часто його вживають для покращення травлення та зменшення нудоти. Завдяки своєму яскравому кольору та аромату, маринований імбир також додає естетичної привабливості стравам.