Бириани — это ароматное блюдо, популярное в индийской и пакистанской кухнях. Оно состоит из риса, приправленного специями, и мяса, такого как курица, баранина или рыба. Бириани часто готовят с добавлением йогурта, лука и томатов, что придаёт ему насыщенный вкус. Существует множество региональных вариаций бириани, включая Hyderabadi biryani и Lucknowi biryani. Каждая версия имеет свои уникальные ингредиенты и методы приготовления, что делает это блюдо разнообразным и любимым во многих странах. Бириани обычно подают с райта — йогуртовым соусом, который помогает сбалансировать пряный вкус.