Οι χορτοφάγοι είναι άτομα που επιλέγουν να μην καταναλώνουν κρέας και, σε ορισμένες περιπτώσεις, προϊόντα ζωικής προέλευσης. Αυτή η διατροφή μπορεί να περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, ξηρούς καρπούς και όσπρια. Οι χορτοφάγοι συχνά επιλέγουν αυτή τη διατροφή για λόγους υγείας, περιβαλλοντικής συνείδησης ή ηθικής. Υπάρχουν διάφοροι τύποι χορτοφάγων, όπως οι βίγκαν, που αποφεύγουν όλα τα ζωικά προϊόντα, και οι λακτο-χορτοφάγοι, που καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα. Η χορτοφαγική διατρο