Οι "λακτο-χορτοφάγοι" είναι άτομα που ακολουθούν μια διατροφή που περιλαμβάνει φυτικά τρόφιμα και γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά αποφεύγουν το κρέας και τα ψάρια. Αυτή η διατροφή μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση του κινδύνου για καρδιοπάθειες και η βελτίωση της πέψης. Η λακτο-χορτοφαγία συνδυάζει στοιχεία της χορτοφαγίας και της γαλακτοφαγίας. Οι λακτο-χορτοφάγοι συχνά καταναλώνουν τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, ξηρούς καρπούς και γαλακτοκομικά προϊόντα