Η φρουκτόζη είναι ένας φυσικός μονοσακχαρίτης που βρίσκεται σε πολλά φρούτα, λαχανικά και μέλι. Είναι γλυκύτερη από τη σακχαρόζη και χρησιμοποιείται συχνά ως γλυκαντική ουσία σε τρόφιμα και ποτά. Η φρουκτόζη απορροφάται γρήγορα από τον οργανισμό και μπορεί να προσφέρει άμεση ενέργεια. Η κατανάλωση φρουκτόζης σε μεγάλες ποσότητες, κυρίως μέσω επεξεργασμένων τροφίμων και ποτών, έχει συνδεθεί με διάφορα προβλήματα υγείας, όπως η παχυσαρκία και οι μεταβολικές διαταραχές. Είναι σημαντικό να καταναλώνεται με μέτρο, προτιμώντας φυσικές πηγές όπως τα φρούτα και τα λαχανικά.