Οι φακές είναι ένα είδος οσπρίου που ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών. Είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας τις μια υγιεινή επιλογή για τη διατροφή. Οι φακές καλλιεργούνται σε πολλές χώρες και υπάρχουν διάφορες ποικιλίες, όπως οι κόκκινες, πράσινες και μαύρες φακές. Στην ελληνική κουζίνα, οι φακές χρησιμοποιούνται σε πολλές συνταγές, όπως η παραδοσιακή φακή σούπα. Είναι εύκολες στην προετοιμασία και μαγειρεύονται γρήγορα, γεγονός που τις καθιστά δημοφιλή πιάτο για καθημερινά γεύματα. Επιπλέον, οι φακές είναι οικονομικές