Το τζίντζερ είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τη ρίζα του φυτού Zingiber officinale. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, προσφέροντας μια χαρακτηριστική πικάντικη γεύση. Είναι δημοφιλές σε πολλές κουζίνες, όπως η ασιατική και η ινδική, και μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, αποξηραμένο ή σε μορφή σκόνης. Εκτός από τη γεύση του, το τζίντζερ έχει και πολλές ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία. Χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την ανακούφιση από ναυτία, κρυολογήματα και πεπτικά προβλήματα. Επίσης, περιέχει αντιοξειδωτικά και