Η τεχνική του τσαγιού αναφέρεται στη διαδικασία παρασκευής και σερβιρίσματος του τσάι. Περιλαμβάνει τη σωστή επιλογή των φύλλων, τη θερμοκρασία του νερού και τον χρόνο εκχύλισης. Αυτές οι παράμετροι επηρεάζουν τη γεύση και το άρωμα του τσαγιού. Η τεχνική αυτή ποικίλει ανάλογα με τον τύπο του τσαγιού, όπως το μαύρο τσάι, το πράσινο τσάι ή το λευκό τσάι. Κάθε τύπος απαιτεί διαφορετική προσέγγιση για να αναδειχθούν τα χαρακτηριστικά του.