Η σόγιας είναι ένα είδος φυτού που ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών. Είναι γνωστή για τους σπόρους της, οι οποίοι είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες και χρησιμοποιούνται ευρέως στη διατροφή. Η σόγιας καλλιεργείται κυρίως για την παραγωγή λάδι σόγιας, τοφού και άλλων προϊόντων. Οι σπόροι σόγιας είναι επίσης σημαντικοί για τη βιομηχανία ζωοτροφών, καθώς παρέχουν θρεπτικά συστατικά για τα ζώα. Επιπλέον, η σόγιας έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική και θεωρείται ότι προσφέρει διάφορα οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση της χοληστερόλης.