Οι σταφίδες είναι αποξηραμένα σταφύλια, που προέρχονται κυρίως από ποικιλίες σταφυλιών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Η διαδικασία παραγωγής τους περιλαμβάνει την αποξήρανση των σταφυλιών, είτε στον ήλιο είτε σε ειδικούς φούρνους. Οι σταφίδες χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, προσθέτοντας γλυκύτητα και υφή σε διάφορα πιάτα. Οι σταφίδες είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Είναι γνωστές για τα οφέλη τους στην υγεία, όπως η υποστήριξη της πέψης και η ενίσ