Το "ραμέν" είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο που αποτελείται από νουντλς, ζωμό και διάφορα υλικά. Οι νουντλς φτιάχνονται συνήθως από σιτάρι και σερβίρονται σε ζεστό ζωμό, ο οποίος μπορεί να είναι σόγιας, χοιρινού ή κοτόπουλου. Στο ραμέν, συχνά προστίθενται και άλλα υλικά όπως χάμπον, αυγά και λαχανικά. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του ραμέν, ανάλογα με την περιοχή της Ιαπωνίας, και είναι δημοφιλές τόσο σε εστιατόρια όσο και σε σπιτικά γεύματα.