Το ραδίκι είναι ένα λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών και είναι γνωστό για την πικρή του γεύση. Συνήθως καταναλώνεται ωμό σε σαλάτες ή μαγειρεμένο σε διάφορες συνταγές. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ραδικιού, όπως το λευκό ραδίκι και το κόκκινο ραδίκι, που διαφέρουν σε γεύση και εμφάνιση. Το ραδίκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως η βιταμίνη C και το ασβέστιο. Επίσης, περιέχει αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στην υγεία. Χρησιμοποιείται συχνά στη μεσογειακή διατροφή