Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών, όπως το λάχανο και το κουνουπίδι. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, που το καθιστούν πολύ θρεπτικό. Συνήθως καταναλώνεται βραστό, στον ατμό ή ωμό σε σαλάτες. Η καλλιέργεια του μπρόκολου είναι δημοφιλής σε πολλές χώρες, καθώς ευδοκιμεί σε ψυχρότερα κλίματα. Είναι διαθέσιμο σχεδόν όλο το χρόνο, με την καλύτερη ποιότητα να παρατηρείται την άνοιξη και το φθινόπωρο. Το μπρόκολο μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία, όπως η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστή