Το "μοκσά" είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που προέρχεται από την περιοχή της Θράκης. Συνήθως παρασκευάζεται με κρέας, κυρίως αρνί ή χοιρινό, που μαγειρεύεται αργά με μπαχαρικά και λαχανικά. Το πιάτο αυτό είναι γνωστό για τη γεύση του και την πλούσια αρωματική του σύνθεση. Η διαδικασία παρασκευής του μοκσά περιλαμβάνει το μαγείρεμα σε σκεύος με καπάκι, ώστε να διατηρηθούν οι χυμοί και οι γεύσεις. Συχνά σερβίρεται με συνοδευτικά όπως ρύζι ή πατάτες, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία.