Τα μανιτάρια σιτάκε είναι ένα είδος μανιταριού που προέρχεται από την Ασία, κυρίως από την Ιαπωνία. Είναι γνωστά για τη σκούρα καφέ χρώμα τους και την χαρακτηριστική, σφαιρική καμπύλη τους. Τα μανιτάρια σιτάκε χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική, προσφέροντας μια πλούσια γεύση και αρώματα. Αυτά τα μανιτάρια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες D και B, καθώς και σε αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, θεωρούνται ότι έχουν διάφορα οφέλη για την υγεία, όπως η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και η υποστήριξη της καρδιοαγγειακής