Οι μύκητες είναι οργανισμοί που ανήκουν στο βασίλειο των μυκήτων. Διακρίνονται σε διάφορες κατηγορίες, όπως οι μύκητες ζυμομυκήτων και οι μύκητες μούχλας. Οι μύκητες δεν είναι φυτά, καθώς δεν φωτοσυνθέτουν, αλλά απορροφούν θρεπτικά συστατικά από το περιβάλλον τους. Παίζουν σημαντικό ρόλο στη φύση, καθώς συμβάλλουν στην αποσύνθεση οργανικών υλικών. Οι μύκητες χρησιμοποιούνται επίσης σε πολλές βιομηχανίες. Για παράδειγμα, η μπύρα και το ψωμί παρασκευάζονται με τη βοήθεια ζυμομυκήτων. Επιπλέον, ορισμένοι μύκητες παράγουν φάρμακα, όπως