Το "κόλιαντρο" είναι ένα βότανο που ανήκει στην οικογένεια των Apiaceae. Είναι γνωστό και ως κόλιαντρο ή coriander και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική για τη γεύση και το άρωμά του. Τα φύλλα και οι σπόροι του κόλιαντρου έχουν διαφορετική γεύση, με τα φύλλα να είναι πιο φρέσκα και τα σπόρια πιο ζεστά και γλυκά. Το κόλιαντρο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, προσφέροντας οφέλη για την υγεία. Χρησιμοποιείται σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως, όπως η μεξικανική, η ινδική και η μεσογειακή. Επιπλέον, έχει παραδοσιακή χρήση στη βο