Το ζαχαρότευτλο είναι ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια των σουλφιδών και καλλιεργείται κυρίως για την παραγωγή ζάχαρης. Έχει παχύ, γλυκό ρίζωμα που περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε σακχαρόζη, καθιστώντας το ιδανικό για την εξαγωγή ζάχαρης. Η καλλιέργεια του ζαχαρότευτλου είναι διαδεδομένη σε πολλές χώρες, όπως η Γαλλία, η Γερμανία και οι Ηνωμένες Πολιτείες. Η διαδικασία παραγωγής ζάχαρης περιλαμβάνει την συγκομιδή, την πλύση και την επεξεργασία των ριζών για την εξαγωγή του γλυκού προϊόντος.