Homonym: ελαιόδεντρου (Olive)
Το ελαιόδεντρο είναι ένα αειθαλές δέντρο που ανήκει στην οικογένεια Ελαιίδες. Είναι γνωστό για την παραγωγή ελαιόλαδου, το οποίο είναι βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής. Τα ελαιόδεντρα μπορούν να ζήσουν για πολλές δεκαετίες και μερικά φτάνουν ακόμα και τα χίλια χρόνια.
Τα φύλλα του ελαιόδεντρου είναι λογχοειδή και έχουν ασημί απόχρωση. Ανθίζει την άνοιξη, παράγοντας μικρά λευκά άνθη που μετατρέπονται σε ελιές. Οι ελιές είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και χρησιμοποιούνται σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως.