Το ελαιόλαδο είναι ένα φυσικό λάδι που παράγεται από τους καρπούς της ελιάς. Είναι γνωστό για την πλούσια γεύση και τα θρεπτικά του συστατικά, όπως οι μονοακόρεστοι λιπαροί οξέα και οι αντιοξειδωτικές ενώσεις. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μεσογειακή διατροφή και θεωρείται υγιεινή επιλογή για το μαγείρεμα και τη σαλάτα. Η παραγωγή του ελαιόλαδου περιλαμβάνει τη διαδικασία της έκθλιψης των ελιών, η οποία μπορεί να γίνει με παραδοσιακές ή σύγχρονες μεθόδους. Υπάρχουν διάφοροι τύποι ελαιόλαδου, όπως το παρθένο και το εξαιρετικό παρθένο, που