Οι Ελαιίδες είναι ένα είδος ελιάς που καλλιεργείται κυρίως για την παραγωγή ελαιολάδου. Αυτές οι ελιές είναι γνωστές για την υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι και την εξαιρετική γεύση τους. Η καλλιέργεια τους απαιτεί ήπιο κλίμα και καλή αποστράγγιση του εδάφους. Η συγκομιδή των Ελαιίδων γίνεται συνήθως το φθινόπωρο, όταν οι ελιές είναι ώριμες. Το λάδι που παράγεται από αυτές τις ελιές είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και υγιεινά λιπαρά οξέα, καθιστώντας το δημοφιλές σε πολλές κουζίνες, όπως η Μεσογειακή και η Ιταλική.