Το ελαιόδεντρο είναι ένα αειθαλές δέντρο που ανήκει στην οικογένεια Ελαιίδες. Είναι γνωστό για την παραγωγή ελαιόλαδου, το οποίο είναι βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής. Τα ελαιόδεντρα μπορούν να ζήσουν για πολλές δεκαετίες και είναι ανθεκτικά σε ξηρές συνθήκες. Τα φύλλα του ελαιόδεντρου είναι λογχοειδή και έχουν ασημί απόχρωση. Οι καρποί του, οι ελιές, είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά και χρησιμοποιούνται σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως. Η καλλιέργεια του ελαιόδεντρου είναι σημαντική για πολλές χώρες της Μεσογείου, όπως η {Ελλά