Το "γκιούλας" είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που προέρχεται από την Ουγγαρία. Είναι ένα πλούσιο και χορταστικό στιφάδο, φτιαγμένο κυρίως από κρέας, συνήθως βόειο, και μαγειρεύεται με πάπρικα, κρεμμύδια και άλλες μπαχαρικές. Συχνά σερβίρεται με ρύζι ή ψωμί. Η προετοιμασία του γκίουλας περιλαμβάνει το σοτάρισμα του κρέατος και των λαχανικών, ακολουθούμενη από αργό μαγείρεμα για να αναδειχθούν οι γεύσεις. Είναι δημοφιλές σε πολλές χώρες της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης, με πολλές παρα