Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών, όπως το λάχανο και το κουνουπίδι. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, που το καθιστούν πολύ θρεπτικό. Συνήθως καταναλώνεται βραστό, στον ατμό ή ωμό σε σαλάτες. Η καλλιέργεια του μπρόκολου είναι δημοφιλής σε πολλές χώρες, καθώς προσαρμόζεται εύκολα σε διάφορες κλιματολογικές συνθήκες. Το μπρόκολο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές, προσφέροντας γεύση και υγεία στα γεύματα.