Η βιταμίνη Α είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που παίζει σημαντικό ρόλο στην όραση, την ανάπτυξη και την ανοσοποιητική λειτουργία. Βρίσκεται σε τροφές όπως το καρότο, το σπανάκι και το γάλα. Υπάρχουν δύο κύριες μορφές της: η προ-βιταμίνη Α (βήτα-καροτένιο) και η ρετινόλη. Η έλλειψη βιταμίνης Α μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα όρασης, όπως η νυχτερινή τύφλωση, και σε άλλες υγειονομικές επιπλοκές. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία και το φύλο, αλλά είναι σημαντική για τη διατήρηση της γενικής