Το "Σαϊρ" είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που προέρχεται από τη Μακεδονία. Συνήθως παρασκευάζεται με κρέας, κυρίως χοιρινό ή μοσχάρι, και συνοδεύεται από λαχανικά και μπαχαρικά. Το πιάτο αυτό είναι γνωστό για τη γεύση του και την πλούσια υφή του. Η διαδικασία παρασκευής του "Σαϊρ" περιλαμβάνει το μαγείρεμα των υλικών σε χαμηλή φωτιά για αρκετές ώρες, ώστε να αναδειχθούν οι γεύσεις. Συχνά σερβίρεται με ρύζι ή πατάτες, και είναι δημοφιλές σε γιορτές και οικογενειακές συγκεντρώσεις.