Η "Πιεμοντέζικη" είναι μια παραδοσιακή κουζίνα που προέρχεται από την περιοχή του Πιεμόντε στη βόρεια Ιταλία. Αυτή η κουζίνα είναι γνωστή για τη χρήση φρέσκων υλικών, όπως το ρύζι, τα μανιτάρια και τα τυριά, καθώς και για τις πλούσιες γεύσεις της. Τα πιάτα συχνά περιλαμβάνουν κρέατα, όπως το βοδινό και το χοιρινό, μαγειρεμένα με τοπικά κρασιά. Η Πιεμοντέζικη κουζίνα έχει επηρεαστεί από την ιστορία και τον πολιτισμό της περιοχής, με στοιχεία από τη Γαλλία και άλλες γειτονικές χώρες. Δημοφιλή πιάτα περιλαμβάνουν το {